En Concierto Enológico estamos al tanto de la situación actual que vivimos debido al COVID-19 y es nuestra prioridad cuidar y velar por la salud y bienestar de nuestros clientes, proveedores, colaboradores y de nuestro propio equipo.

Es por lo anterior, que nos sumamos a los esfuerzos de prevención de contagios del COVID- 19 y decidimos tomar las siguientes acciones:

Reiteramos nuestro compromiso de velar por la salud y bienestar de todos. Muchas gracias por su comprensión.

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Tre Galline – Concierto Enológico

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Tre Galline

11

Junio

Si estás en busca de comida italiana en tu viaje por el Valle de Guadalupe, el Tre Galline, en Montefiori es la mejor opción. El chef, además de ser un excelente anfitrión, ofrece platillos que de inmediato te trasportarán a Italia.

 

 

El chef se llama Ángelo Dal Bon, es de la parte norte de Italia y desde hace varios años emigró a México con algunos miembros de su equipo de Italia para abrir un restaurante en Todos Santos, Baja California Sur, también llamado Tre Galline. En el 2013, Pablo Paoloni, dueño y enólogo de la bodega Villa Montefiori, decide poner un restaurante en su vinícola y trae a Angelo para abrir otro, Tre Galline.

 

 

Como parte de su carrera, Angelo fue uno de los primeros impulsores del Slow Food en Francia. Slow Food es un movimiento de comida fundado en 1989 que tiene como objetivo contrarestar o restarle peso al Fast Food, haciendo así de la comida italiana algo mucho más delicado que una pizza en un food court. Angelo sabe como llevar el Slow Food a sus restaurantes y es por esto que su comida es tan especial.

 

 

La cocina de Angelo es totalmente edípica, ninguna pasta les va a saber como las de Angelo. La calidez de Angelo, y de su esposa Magda, con sus comensales hace que te sientas parte de esta familia italiana y que la experiencia sea muchísimo mejor que comer en cualquier otro lugar.