PARA INGRESAR A ESTE SITIO DEBE SER MAYOR DE EDAD

Aviso de privacidad | Términos y condiciones | Política de reembolso

+52 1 55 4364 1491

SE AGREGÓ AL CARRITO CORRECTAMENTE

x
Tips para una carne asada perfecta – Concierto Enológico

PARA INGRESAR A ESTE SITIO DEBE SER MAYOR DE EDAD

Aviso de privacidad | Términos y condiciones | Política de reembolso

+52 1 55 4364 1491

SE AGREGÓ AL CARRITO CORRECTAMENTE

x

Tips para una carne asada perfecta

22

Mayo

Invitar a tus amigos un dominguito para una carne asada es muy fácil, pero ¿cómo hacer que sea un éxito? A continuación, te damos los mejores tips para que tu carne asada quede deliciosa.

 

Primero que nada, lava bien la parrilla antes de empezar a asar carne y evita usar químicos para prender el carbón, pues pueden impregnarse en la carne.  

 

Escoge muy bien los cortes que quieras. Asegúrate de que el marmoleado esté bien distribuido por todo el filete para que quede tierno y jugoso, y antes de asar fíjate que esté a temperatura ambiente, para que se cocine más rápido y de manera uniforme.  

 

Antes de empezar a asar la carne, sécala muy bien, pues la humedad podría ahumarla e impedir la caramelización.

 

Sazónala distribuidamente. Nada peor que un filete desabrido o demasiado condimentado.

 

Utiliza un poco de aceite para que la carne no se pegue en el asador. Pero ojo: aceita la comida, no la parrilla.    

 

Para que no se desjugue, sólo voltéala una vez por lado.

 

Por último, ¿por qué no darle un giro a tu carne asada marinándola con vino?

En un tazón, mezcla vino tinto, aceite de oliva, ajo picado, mostaza, romero y pimienta negra (Para un kilo de carne: ½ taza de vino tinto, ¼ taza de aceite, 1 cucharada de mostaza, 4 dientes de ajo, 2 ramitas de romero y ½ cucharada de pimienta negra). Deja marinar la carne en la mezcla durante seis horas en el refrigerador, y listo, ¡tu carne quedará deliciosa!

 

¿Qué esperas para sorprender a tus invitados?

 

Fuentes

“¿Cómo lograr la carne asada perfecta?”, en Food & Wine, https://foodandwineespanol.com/como-lograr-la-carne-asada-perfecta/

Consulta: 17/05/19

 

“Marina tu carne asada con hierbas aromáticas y vino, ¡perfecta para tu parrillada!”, en Cocina Delirante, https://www.cocinadelirante.com/receta/carne/como-marinar-carne-asada-con-hierbas-aromaticas-y-vino

Consulta: 17/05/19

“Siete errores comunes al hacer una carne asada”, en Chilango, https://www.chilango.com/comida/siete-errores-comunes-al-hacer-una-carne-asada/

Consulta: 17/05/19