PARA INGRESAR A ESTE SITIO DEBE SER MAYOR DE EDAD

Aviso de privacidad | Términos y condiciones | Política de reembolso

+52 1 55 4364 1491

SE AGREGÓ AL CARRITO CORRECTAMENTE

x
Solomillo de res al horno con salsa de vino tinto – Concierto Enológico

PARA INGRESAR A ESTE SITIO DEBE SER MAYOR DE EDAD

Aviso de privacidad | Términos y condiciones | Política de reembolso

+52 1 55 4364 1491

SE AGREGÓ AL CARRITO CORRECTAMENTE

x

Solomillo de res al horno con salsa de vino tinto

28

Febrero

¿Quieres impresionar a tus invitados con una cena sofisticada y deliciosa? Tenemos el platillo perfecto para ti: solomillo de res al horno con salsa de vino tinto. A continuación, te indicamos cómo se prepara.

 

Ingredientes

 

Para 6 personas

  • Solomillo (ternera o res)…… 2 kg
  • Sal y pimienta………………. al gusto
  • Vino tinto…………………….. 1 botella
  • Caldo de carne……………… 500 ml
  • Azúcar…………………………  5 cucharadas soperas

 

Modo de preparación

 

Para hacer la salsa, primero pon a hervir el vino a fuego medio-alto; deja que se reduzca a la mitad y luego añade el caldo de carne. Vuelve a reducir la mezcla a la mitad y déjala reposando.

 

Mientras tanto, salpimenta el solomillo, colócalo en un refractario y hornéalo a 175º C durante 45 minutos. Introduce una bandeja de agua en la parrilla inferior del horno para evitar que la carne pierda la humedad. Voltéalo cada 10 o 12 minutos para que se cocine de manera homogénea.

 

Cuando la carne esté a unos 55-60º C por dentro (mídela con un termómetro o una sonda), entonces estará en su punto. Déjalo reposar por 10 minutos y posteriormente filetéala en cortes de aproximadamente un centímetro.

 

Separa el jugo que haya soltado la carne en el horno y añádelo a la salsa, agregando el azúcar y subiendo el fuego al máximo durante unos 4 o 5 minutos para que espese. Vierte la salsa al gusto sobre los cortes de solomillo y listo.

 

Suena bien, ¿verdad? Este platillo se lleva excelente con una guarnición de papas y una copa de nuestro vino Forza, ¡Salud!