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Receta y origen de los tacos gobernador – Concierto Enológico

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Receta y origen de los tacos gobernador

05

Junio

Ya casi es verano, y qué mejor platillo para disfrutar en esta época que unos deliciosos tacos gobernador. A continuación, te compartimos un poco sobre su origen y la receta para que puedas prepararlos en casa. 

 

 

Este platillo tiene su origen en Mazatlán, Sinaloa, en un restaurante llamado Los Arcos. En los años ochenta, el gobernador Labastida Ochoa visitó el restaurante, y hay dos versiones de lo ocurrido: la primera, es que el chef decidió preparar un platillo único para sorprender al político; la segunda, es que la comida no estaba saliendo de acuerdo a lo planeado, por lo que el chef tuvo que improvisar con los ingredientes que tenía a la mano. Como haya sido, al gobernador le gustaron tanto los tacos que estos se convirtieron en el plato emblemático del restaurante, y pronto de todo el país. Ahora que ya sabes la historia de este platillo, ¡ya estás listo para prepararlo!

 

 

Ingredientes

 

500 g de camarón

2 cucharadas de aceite de oliva

2 ajos picados 

100 g de cebolla picada 

20 g de chile serrano picado

250 g de queso Oaxaca

Sal al gusto

Pimienta al gusto

1 cucharada de consomé en polvo

10 tortillas de maíz

 

 

 

Modo de preparación

 

Primero pica finamente el camarón, después pon en un sartén con aceite la cebolla y el ajo; una vez que estén salteados, agrega los camarones y el chile. Revuelve y añade la sal, la pimienta y el consomé. Después, poco a poco ve poniendo el queso Oaxaca. Aparte, suaviza las tortillas en otro sartén con aceite; ya que estén listas, rellena con la mezcla de los camarones. Puedes servir los tacos con salsa verde o roja. ¡Listo, a disfrutar! 

 

 

Para que tu comida sea inolvidable, puedes maridar estos tacos con un vino blanco, como nuestro Allegro, pues sus notas tropicales combinarán muy bien con los sabores del mar. O si prefieres un vino tinto, te recomendamos Pauta, pues es un vino amable y redondo con el que podrás saborear todo a la perfección. 

 

 

 

No olvides que en Amazon puedes llevarte nuestros vinos con el 10% de descuento: https://amzn.to/3ejAcu8

 

Fuentes:

 

“¿Conoces la historia detrás de ‘El taco gobernador’?”, en Cocina delirante, [en línea], disponible en: 

https://www.cocinadelirante.com/tips/historia-del-taco-gobernador

Consulta: 02/06/20

“El origen de los tacos gobernador”, en Taco Guru Blog, [en línea], disponible en:

https://blog.tacoguru.com/el-origen-de-los-tacos-gobernador/#:~:text=%C2%BFCu%C3%A1l%20es%20el%20origen%20de,Mazatl%C3%A1n%2C%20Sinaloa%20llamado%20Los%20Arcos.

Consulta: 02/06/20

 

“Tacos gobernador”, en KiwiLimón, [en línea], disponible en: 

https://www.kiwilimon.com/receta/pescados-y-mariscos/camarones/tacos-gobernador

Consulta: 02/06/20