En Concierto Enológico estamos al tanto de la situación actual que vivimos debido al COVID-19 y es nuestra prioridad cuidar y velar por la salud y bienestar de nuestros clientes, proveedores, colaboradores y de nuestro propio equipo.

Es por lo anterior, que nos sumamos a los esfuerzos de prevención de contagios del COVID- 19 y decidimos tomar las siguientes acciones:

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Receta de spring rolls de camarón – Concierto Enológico

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Receta de spring rolls de camarón

30

Marzo

Estar en casa estos días, no significa tener que preparar comidas aburridas. Por eso, te compartimos esta receta de spring rolls de camarón para que comas como todo un rey desde tu hogar. (Recuerda que sólo debes salir para comprar comida o ir al doctor). 

 

 

Ingredientes (las porciones variarán dependiendo de la cantidad de rollitos que quieras preparar, así como su relleno):

 

Hojas de arroz

Pasta de arroz

Menta fresca

400 g de camarón de pacotilla

1 zanahoria

1 pepino

Germen de soya

Lechuga 

Salsa de soya

Sal al gusto

 

 

Modo de preparación:

 

Pon a cocer la pasta de arroz en agua hirviendo con sal hasta que se vea semitransparente. Pásala a un bowl con agua fría. Aparte, pela los camarones y desváinalos; cuécelos en agua hirviendo con sal y si quieres un poco de limón hasta que se vean rosas; escurre y deja enfriar. Pica la zanahoria y el pepino en juliana, corta la lechuga como para tostadas y deshoja la menta. 

 

En un sartén con agua al tiempo, remoja las hojas de arroz hasta que se suavicen lo suficiente para poderse doblar y retira; coloca las hojas en una superficie plana, cuidando que no se arruguen. Para un spring roll, coloca una camita de pasta de arroz sobre la hoja, un poco de lechuga, tres hojas de menta, zanahorias, pepino y germen de soya. Añade de dos a tres camarones por spring roll, dependiendo de su tamaño. Enrolla como burrito, doblando primero de los lados y enrollando de abajo hacia arriba, y después corta a la mitad. ¡Listo! para acompañar, también puedes hacer una salsa de crema de cacahuate con soya y salsa de ostión: una cucharada de crema de cacahuate, un chorrito de salsa de ostión y salsa de soya o ponzú al gusto. 

 

Recomendamos que disfrutes tus spring rolls con nuestro vino Allegro.