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Receta de albóndigas con champiñones al vino blanco – Concierto Enológico

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Receta de albóndigas con champiñones al vino blanco

23

Octubre

Una excelente forma de darle un giro inesperado a un platillo que ya te es familiar, es cocinándolo con vino. Así, dejarás a todos tus seres queridos con la boca abierta. A continuación, te compartimos la receta para unas deliciosas albóndigas con champiñones al vino blanco. 

 

Ingredientes:

 

250 g de carne de cerdo picada 

250 g de carne de ternera picada 

15 g de jamón serrano picado 

2 huevos 

1 vaso de jitomate frito 

1 vaso de vino blanco 

1 cebolla 

500 g de champiñones 

15 g de migajas de pan remojadas en leche 

Harina 

Aceite 

Sal y pimienta al gusto

 

Modo de preparación:

 

En un bowl, agrega toda la carne y el jamón con los huevos, las migajas de pan y una pizca de sal y pimienta. Amasa hasta que todos los ingredientes queden muy bien mezclados y haz bolitas del tamaño como de una pelota de ping-pong. Después, pásalas por un plato con harina, dejándolas bien cubiertas; ponlas a freír en un sartén con aceite. En otra olla, fríe la cebolla picada y añade el jitomate frito. Acitrona y, después de agregar las albóndigas, añade el vino blanco y los champiñones. Sazona y deja cocer a fuego lento por 30 minutos. De ser necesario, agrega un poco de agua. ¡Y listo, a disfrutar! Puedes maridar este platillo con nuestro vino Pauta para una comida inolvidable.