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Pavo al vino tinto – Concierto Enológico

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Pavo al vino tinto

05

Diciembre

Como estamos entrando en épocas navideñas, esta ocasión en Concierto Enológico te compartimos una receta especial para las fechas. Deseamos de todo corazón que la disfrutes con tus seres queridos.

 

Ingredientes

 

  • 1 pieza de pavo ahumado
  • 1 botella de vino tinto
  • 2 piezas de cebolla grande
  • 1 pieza de apio
  • 1 kilo de manzana
  • 1/4 de kilo de nuez picada
  • 90 gramos de mantequilla
  • 1 chorro de aceite
  • 1 pizca de curry en polvo al gusto
  • 1 pizca de pimienta al gusto

 

¿Cómo hacerlo?

 

Marina el pavo con el vino tinto durante un par de días, dándole vueltas de vez en cuando, con el objetivo de que se impregne de vino por todos lados.

 

Precalienta el horno a 200ºC. Pica finamente la cebolla y fríela en la mantequilla y con el chorrito de aceite. Agrega el apio picado y las manzanas peladas y picadas en cubos de 1 cm aproximadamente. Mezcla de manera muy suave. Añade la nuez picada, sazona con curry, sal, pimienta y 1 taza de vino tinto. Revuelve ligeramente y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos o hasta que las manzanas estén cocidas, pero firmes, sin que se hagan puré.

 

Hornea el pavo 2 horas aproximadamente, con el objetivo de que se cocine el vino y se caliente la carne, bañando continuamente la parte de arriba para evitar que se seque.   

 

Con este delicioso platillo de tradición navideña y una botella de Concierto Enológico, serás el anfitrión ideal de todo #WineLover.