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Maridaje entre pizza y vino – Concierto Enológico

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Maridaje entre pizza y vino

14

Agosto

Actualmente, muchos consideran a la pizza como simple comida chatarra, ¡pero nosotros sabemos que es mucho más que eso! La historia de la pizza se remonta aproximadamente entre los siglos XVII y XVIII, así que ¿qué mejor bebida para acompañar este platillo mediterráneo que un delicioso vino? Pero, ¿qué vino va mejor con qué pizza? En este momento te lo explicamos. 

 

 

Generalmente, se suelen evitar vinos con un alto nivel de taninos, pues junto con el tomate pueden generar un sabor metálico. Vinos livianos y amigables que no hayan pasado demasiado tiempo en barrica son ideales para maridar con pizzas de distintos tipos de carne, como pollo, tocino o ternera; unos vinos que van muy bien con este tipo de pizzas son de nuestra selección, Obertura y Pauta.

 

 

Para una pizza Margarita, lo ideal es que se maride con un vino rosado seco, dulce y frutal. Una Marinara, va muy bien con un Pinot Noir, Sauvignon Blanc o Chardonnay, así como la pizza de champiñones o vegetarianas; nosotros recomendamos nuestro vino Allegro para que disfrutes de estas pizzas, y es un vino que también combina a la perfección con pizzas de cuatro quesos o de queso de cabra. 

 

 

Por su parte, pizzas como las de pepperoni o jamón serrano, así como las de quesos más fuertes, sí requieren de vinos con un poco más de cuerpo y de crianza, como nuestros vinos Forza o Concierto; también pueden llevarse bien con vinos blancos. 

 

 

Finalmente, la pizza más controversial de todas: la Hawaiiana. Ya sea que la odies o la ames, puedes hacer que la experiencia de probar esta pizza sea muy buena con un buen vino espumoso. 

 

¿Qué esperas para hacer este maravilloso maridaje? ¿Ya se te antojó, verdad? 

 

 

Fuentes

 

“La pizza, origen e historia”, en Bon Viveur, disponible en: 

http://www.bonviveur.es/the-food-street-journal/la-pizza-origen-e-historia 

Consulta: 03/07/19

 

“¿Sabes con qué vino maridar cada tipo de pizza?” en Manzanos Wines, disponible en:

https://manzanoswines.com/blog/vino-y-pizza/

Consulta: 03/07/19

 

Zapiola, Violeta, “Pizzas con vinos: un gran maridaje que recontra va. ¿Qué recomiendan desde las mejores pizzerías italianas de Buenos Aires?”, en Maleva, disponible en:

https://malevamag.com/pizzas-con-vinos-un-gran-maridaje-que-recontra-va-que-recomiendan-desde-las-mejores-pizzerias-italianas-de-buenos-aires-por-violeta-zapiola/ 

Consulta: 03/07/19