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Los 10 datos más relevantes de la historia del vino

03

Abril

 

La fascinante historia del origen del vino se remonta a miles de años atrás, y es, por ende, sumamente extensa. Es por eso que en este blog nos hemos dado a la tarea de resumir los diez datos más relevantes sobre su historia para que impresiones a tus #WineLovers favoritos.

 

  1. El vino tiene su origen en la región del Cáucaso. Los registros más antiguos que se tenían de la elaboración del vino fueron hallados en Irán, y datan del año 5400 a.C. Sin embargo, recientemente se encontraron vestigios de más de ocho mil años en Georgia: vasijas de barro con restos de ácido tartárico.

 

  1. Las vasijas de Georgia son llamadas “kvevri”. Eran empleadas para la fermentación alcohólica; el vino posteriormente se trasladaba a otro kvevri para su fermentación maloláctica, y luego éste era sellado y enterrado en el suelo. Esta práctica sigue siendo tradicional en Georgia, y ahora que se sabe que el vino tiene su origen en este método, su importación se está popularizando cada vez más en otros países, particularmente europeos.

 

  1. El cultivo de la vid se desarrolló en el antiguo Egipto en el año 4000 a.C gracias a reyes, sacerdotes y altos funcionarios. En ese entonces era más común la cerveza, pero el consumo del vino pronto se volvió cotidiano para las clases altas.

 

  1. Los griegos diluían el vino con agua. Para ellos, esto era señal de una sociedad civilizada, pues consideraban que solo los bárbaros bebían vino sin diluir. Según el historiador Tucídides, “los pueblos del Mediterráneo emergieron del barbarismo cuando aprendieron a cultivar el olivo y la vid”.  

 

  1. Tras la caída del Imperio Romano, la industria del vino se mantuvo a flote gracias al Cristianismo. Órdenes monásticas preservaron la práctica del cultivo de la vid en Europa gracias al uso del vino en la liturgia de la Comunión.

 

  1. México es el primer país de América donde se inició la producción de uvas. La vid europea fue traída a la Nueva España en 1521 por Hernán Cortés, mientras que el misionero jesuita Juan de Ugarte la introdujo al sur de las Californias en 1701.

 

  1. Los primeros intentos de plantar vid europea en Estados Unidos fallaron. A principios del siglo XVII, colonos franceses intentaron plantar vitis vinífera en Virginia, pero no se logró debido a que ésta no resistía los parásitos y enfermedades nativas. Fue hasta que hicieron injertos de vides europeas y americanas que lograron elaborar vino estadounidense.

 

  1. La peor plaga que ha habido en la industria del vino se dio en 1845 con la filoxera, tipo de mosca que devora las raíces de la vid, cuando ésta llegó de Estados Unidos a Europa gracias a los veloces viajes de los barcos de vapor. El peor afectado fue Francia. Se controló la plaga al realizar injertos de variedades de vides europeas con americanas resistentes al parásito.

 

  1. Actualmente, los mayores productores de vino en el mundo son Italia, Francia y España.

 

  1. Baja California produce el 65% del vino mexicano.

 

Interesante, ¿verdad?

 

Fuentes

 

“El vino más antiguo es de Georgia” El País,

https://elpais.com/cultura/2017/11/14/actualidad/1510630206_449392.html

Consulta: 25/03/19

 

“Georgia, la cuna de los primeros vinos”, Comenge,

https://www.comenge.com/blog/cultura-viticola/georgia-la-cuna-de-los-primeros-vinos.html

Consulta: 25/03/19

 

“Historia del vino: La Edad Media”, Historia del vino durante la Edad Media, https://vinosdiferentes.com/historia-del-vino/

Consulta: 25/03/19

 

“Historia y tradición del vino”, Wine in Moderation,

https://www.wineinmoderation.eu/es/content/Historia-y-Tradicin-Del-Vino.4/

Consulta: 25/03/19

 

“Mexicanos prefieren consumir vino extranjero al nacional”, en El Financiero, 28 de mayo 2017,

https://www.elfinanciero.com.mx/empresas/mexicanos-prefieren-vino-extranjero-sobre-el-nacional

Consulta: 25/03/19

 

“Wine”, Encyclopaedia Britannica, https://www.britannica.com/topic/wine

Consulta: 25/03/19

 

“Why Georgian Qvevri are so efficient at making natural wine”, The Buyer,

http://www.the-buyer.net/insight/buyer-road-unique-qvevri-georgia/

Consulta: 25/03/19