En Concierto Enológico estamos al tanto de la situación actual que vivimos debido al COVID-19 y es nuestra prioridad cuidar y velar por la salud y bienestar de nuestros clientes, proveedores, colaboradores y de nuestro propio equipo.

Es por lo anterior, que nos sumamos a los esfuerzos de prevención de contagios del COVID- 19 y decidimos tomar las siguientes acciones:

Reiteramos nuestro compromiso de velar por la salud y bienestar de todos. Muchas gracias por su comprensión.

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Hamburguesas – Concierto Enológico

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Hamburguesas

16

Agosto

El truco de la hamburguesa está en lo que se le pone a la carne molida.

 

Ingredientes:

1 kg Carne Wagyu
1 puñito Hierbabuena
250g de Tocino
Cebolla
Blue Cheese

 

Guarniciones: lechuga, jitomate y cebolla
Pan de hamburguesa
Aceite

 

Lo primero que hay que hacer es picar muy finamente la cebolla, la hierbabuena y el tocino. Estos tres se deben de mezclar muy bien con la carne molida de wagyu.

Una vez que se tenga la carne mezclada, entonces se hacen pequeñas bolas con ella y le se comienza a darle forma a la carne de discos para las hamburguesas.

En un sartén tipo parrilla se echa un poco de aceite, cuando el aceite ya esté caliente, ¿qué tan caliente? ponemos a cocer la hamburguesa; después de un rato ¿cuánto? le damos la vuelta. No debe de tardar más de 10 minutos de cada lado, sin embargo, esto puede variar debido al grosor de la hamburguesa. Justo cuando esté cerca de estar lista, se cambia de lado y se agrega arriba queso blue cheese. Hay que esperar a que se derrita.

Paralelamente se pone a calentar el pan en otro sartén, cuando el pan y la carne estén listos, entonces se agrega el aderezo de preferencia: mostaza, catsup o mayonesa y agrega las guarniciones.