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Cupcakes para Año Nuevo – Concierto Enológico

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Cupcakes para Año Nuevo

31

Diciembre

Ingredientes:
 100 gramos de mantequilla
 100 gramos de azúcar granulada
 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
 2 huevos a temperatura ambiente
 3/4 de cucharadita de canela en polvo
 150 gramos de chocolate amargo
 50 mililitros de vino tinto
 100 gramos de harina
 1 cucharadita de polvo para hornear (royal)
 100 mililitros de crema para batir
Preparación:
 Picar 50 gramos de chocolate y reservar.
 Calentar el horno a 175°C y preparar los moldes con los capacillos.
 Suavizar la mantequilla y agregar el azúcar y la vainilla. Batir hasta esponjar.
 Agregar los huevos. Uno por uno y batir hasta integrar perfectamente.
 Agregar el vino tinto lentamente hasta incorporar.
 A mano y con la ayuda de una espátula agregar el chocolate picado y la canela.
 Mezclar la harina con el polvo para hornear. Después incorporar a la mezcla en tres partes Hacerlo de manera envolvente.
 Rellenar los moldes hasta 2/3 partes, siempre procurando sacar el aire mediante pequeños golpecitos. Hornear por 45 min o hasta que del cupcake central salga un palillo sin masa
 Calentar la crema para batir hasta punto de ebullición pero sin dejar hervir. Retirar del fuego y agregar el chocolate. Mezclar hasta incorporar. Dejar enfríar completamente antes de decorar.
Receta por: www.kiwilimon.com