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08

Abril

Acento

Para todos los aficionados al buen comer y el buen beber, las tiendas Acento en Polanco o A de Acento en la Condesa, son todo lo que podemos esperar, y más; ya que cada uno de sus productos está perfectamente escogido. Podrás encontrar desde empaques para regalos de botellas de vino, excelente pan, quesos, embutidos, […]

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01

Abril

5 recomendaciones para comprar vino en la tienda

1. La botella debe estar en buen estado. Revise el estado de la “capucha” con la mano. Debe estar firmemente adherida al cuello de la botella, no puede estar suelta o floja.     2.- Que no tenga polvo en los hombros. Teóricamente, una botella debe permanecer acostada para que el corcho no se reseque. […]

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31

Marzo

Smoothie de vino tinto con frutos rojos

Ingredientes: 250 ml de Pauta. 250 gramos de furtos rojos congelados (fresas, frambuesas, cerezas, arándanos.) 250 gramos de yogur griego natural. 50 gramos de azúcar morena. 1 cucharadita de extracto de vainilla. Preparación: Vacía todos los ingredientes en la licuadora y licúa hasta obtener la consistencia deseada.

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27

Marzo

Calamares en salsa con vino de Jerez:

Ingredientes para cuatro personas: 1 kg de calamares 400 g de cebolla 100 g de vino de Jerez 100 g de aceite de oliva 1 hoja de laurel 1 pizca de nuez moscada unas hebras de azafrán sal     Preparación: Limpiar los calamares y cortar en anillas. Después pelar la cebolla y cortarla en […]

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05

Marzo

Edgar Nuñez

Edgar Núñez El otro día platiqué con Edgar Núñez. Es una persona sencilla, de pocas pero atinadas palabras, quien además tiene una cierta calidez que invita a que te sientas cómoda. Debo de confesar que durante mucho tiempo la razón por la que iba a comer al Sud 777 era la comodidad.

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19

Febrero

Un puente en el Valle de Guadalupe y Ensenada

Si vas a ir al Valle de Guadalupe por 3 o 5 días, aquí te recomendamos qué hacer.     Antes de viajar Recuerda que son dos horas menos de diferencia respecto a la ciudad de México, trata de comprar tus boletos de avión de tal manera que aproveches al máximo el tiempo y cuida […]

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19

Febrero

Tienda de Vinos Enology

Ya puedes encontrar los vinos de Concierto Enológico en Enology de Polanco, ahí estará tanto Pauta como Concierto.

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10

Febrero

¿Cómo pronunciar los diferentes tipos de uva?

Cabernet Sauvignon: ca ber ne so vi ñon Carmenere: car me ner Chardonnay: schar do ne Malbec: mal bek Merlot: mer lo Sangiovese: san yo veze Sauvignon Blanc: so vi ñon blan Shiraz: chi raz Pinot Noir: pi no nuar Syrah: si ra Riesling: riz lin Albarino: al ba ri ño Pinot Grigo: pino gri […]

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06

Febrero

Las Levaduras y el Vino

Al hablar de fermentados, las levaduras son una parte esencial. Su funcionamiento es muy sencillo: básicamente se comen el azúcar para así expulsar CO2 y alcohol. En este artículo nos enfocaremos en las levaduras que podemos encontrar en la uva y las que necesitamos para hacer vino. Posiblemente todos hemos visto algunas fotos de uvas […]

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22

Enero

Pollo al vino tinto

Ingredientes (5 comensales): 1 pollo entero 1/2 cebolla morada picada 2 zanahorias en rodajas 1 rama de apio fileteada 2 hojas de laurel 4 tazas de vino tinto aceite el necesario 2 tazas de caldo de pollo 2 cucharadas de maizena (fécula de maíz) 1/4 taza de agua 4 cucharadas de mantequilla sal y pimienta […]

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