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Julio

Proceso de elaboración de un vino blanco

Ya hemos hablado sobre cómo se elabora un vino tinto, pero ¿qué tan diferente es del proceso para hacer vino blanco? Te lo explicamos a continuación.      La elaboración del vino blanco comienza, evidentemente en la vendimia, seleccionando las mejores uvas y separando las que puedan estar malas; para vinos blancos, la vendimia se […]

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10

Julio

¿Cuáles son las uvas criollas?

¿Has oído hablar de este tipo de uvas? Como habrás adivinado por su nombre, descienden de vides europeas traídas a América, unas nacidas a partir de cruces naturales y otras inducidas mediante brotes o semillas. Las vides halladas en América pertenecían a las especies riparia, rupestris o labrusca, las cuales no eran aptas para elaborar […]

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26

Junio

La relación entre el vino y la madera

Quizá sepas que, en la actualidad, los vinos son almacenados para su añejamiento en barricas de roble, pero ¿por qué? ¿Qué características le aporta la madera al vino? En realidad, es una historia muy interesante.   Historia   En la antigüedad, civilizaciones como la egipcia o griega almacenaban el vino en recipientes como ánforas de […]

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