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05

Marzo

Edgar Nuñez

Edgar Núñez El otro día platiqué con Edgar Núñez. Es una persona sencilla, de pocas pero atinadas palabras, quien además tiene una cierta calidez que invita a que te sientas cómoda. Debo de confesar que durante mucho tiempo la razón por la que iba a comer al Sud 777 era la comodidad.

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19

Febrero

Un puente en el Valle de Guadalupe y Ensenada

Si vas a ir al Valle de Guadalupe por 3 o 5 días, aquí te recomendamos qué hacer.     Antes de viajar Recuerda que son dos horas menos de diferencia respecto a la ciudad de México, trata de comprar tus boletos de avión de tal manera que aproveches al máximo el tiempo y cuida […]

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19

Febrero

Tienda de Vinos Enology

Ya puedes encontrar los vinos de Concierto Enológico en Enology de Polanco, ahí estará tanto Pauta como Concierto.

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10

Febrero

¿Cómo pronunciar los diferentes tipos de uva?

Cabernet Sauvignon: ca ber ne so vi ñon Carmenere: car me ner Chardonnay: schar do ne Malbec: mal bek Merlot: mer lo Sangiovese: san yo veze Sauvignon Blanc: so vi ñon blan Shiraz: chi raz Pinot Noir: pi no nuar Syrah: si ra Riesling: riz lin Albarino: al ba ri ño Pinot Grigo: pino gri […]

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06

Febrero

Las Levaduras y el Vino

Al hablar de fermentados, las levaduras son una parte esencial. Su funcionamiento es muy sencillo: básicamente se comen el azúcar para así expulsar CO2 y alcohol. En este artículo nos enfocaremos en las levaduras que podemos encontrar en la uva y las que necesitamos para hacer vino. Posiblemente todos hemos visto algunas fotos de uvas […]

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22

Enero

Pollo al vino tinto

Ingredientes (5 comensales): 1 pollo entero 1/2 cebolla morada picada 2 zanahorias en rodajas 1 rama de apio fileteada 2 hojas de laurel 4 tazas de vino tinto aceite el necesario 2 tazas de caldo de pollo 2 cucharadas de maizena (fécula de maíz) 1/4 taza de agua 4 cucharadas de mantequilla sal y pimienta […]

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16

Enero

Lista de las mejores apps en el mundo del vino

Hoy el mundo está lleno de tecnología que nos ayuda a hacer nuestra vida mucho más fácil. Un ejemplo de eso, son las apps, las cuáles compramos o descargamos gratis desde un App Store o Google Play y las llevamos en nuestros teléfonos o tablets a todos lados. El chiste es que las tenemos ahí […]

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05

Enero

Propósitos de año nuevo y el vino

Año nuevo, persona nueva, propósitos nuevos. A unos días de haber comenzado el 2015 creo que todos estamos muy emocionados de, una vez más, tener un borrón y cuenta nueva, una nueva oportunidad   Con el cierre de año vienen las fiestas y todo gira en torno a una buena mesa llena de excelente comida, […]

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05

Enero

Chocolate caliente con Vino Tinto

Ingredientes: 1 litro de leche 2 tazas de vino Concierto Enológico 1/2 taza de trozos de chocolate oscuro Bombones blancos chicos Crema Batida Canela Preparación: En una cacerola a fuego medio poner la leche y el chocolate. Mover constantemente hasta que el chocolate se derrita. Una vez derretido añadir el vino tinto. Calentar unos minutos […]

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31

Diciembre

Cupcakes para Año Nuevo

Ingredientes: 100 gramos de mantequilla 100 gramos de azúcar granulada 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 2 huevos a temperatura ambiente 3/4 de cucharadita de canela en polvo 150 gramos de chocolate amargo 50 mililitros de vino tinto 100 gramos de harina 1 cucharadita de polvo para hornear (royal) 100 mililitros de crema para batir […]

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