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16

Diciembre

Gelatina de vino tinto con fresas

Ingredientes: 1 paquete de gelatina de cereza 1/2 taza de agua de jamaica 1 taza de vino tinto Concierto Enológico 1/2 taza de jugo de limón 2 tazas de fresa partidas 1/2 taza de azúcar Preparación: -Poner en una cacerola 1 taza de agua y jamaica, hervir 3 minutos. Dejar reposar un poco y colar. […]

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12

Diciembre

Peras al Vino Tinto

Este fin de semana prepara de postre unas peras cocidas en vino tinto con helado de vainilla.

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09

Diciembre

Menú Navideño

Hoy les estaremos presentando un menú navideño y les daremos alguas sugenrencias de con qué tipo de vino acompañar los platillos. Dado que estas fechas son de suma importancia, debemos poner extra atención y cuidado en nuestra comida, el menú que les presento hoy es uno de los muchos que algún día haré para alguna […]

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09

Diciembre

El Buen Catador

Para convertirte en un buen catador tendrás que explotar al máximo tus capacidades. Aquí te presentamos algunas sugerencias para desarrollar tu talento. 1. Cate muchos vinos 2. Compare vinos que tengan un elemento en comun 3. Defina un método 4. Desarolle su vocabulario 5. Empiece con la ayuda de una catador 6. Cate a ciegas

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01

Diciembre

Vino Caliente Especiado

Una bebida ideal y fácil de hacer para esta temporada de frio.   Ingredientes: 1 botella de Concierto Enológico (750ml) 1 rodaja de naranja ¼ taza de brandy ¼ taza de miel o azúcar 8 clavos enteros 2 palitos de canela 2 estrellas de anís   Combine todos los ingredientes en una cacerola que no […]

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20

Noviembre

Francia y su legado

Cómo todos los sabemos uno de los primeros países y más importantes productores de vino son los Franceses. No sólo maestros en gastronomía y arte en la mesa, los franceses son también maestros en vino.   El vino llega a los franceses hace mucho tiempo por medio de los Griegos pero no es hasta los […]

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03

Noviembre

Verde y Crema

Jaír Téllez se ha convertido en uno de mis chefs favoritos, ya tuve la oportunidad de comer en Laja su restaurante en el Valle de Guadalupe y en el Merotoro en el DF, su última creación está en Tijuana y se llama Verde y Crema, y es comida de Baja California.   La verdad es […]

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27

Octubre

Sistemas de Conducción

Existen diferentes sistemas de conducción de la vid, esto significa la manera en que plantaremos la vid.   El sistema de conducción que se escoja dependerá del tipo de vino que queramos hacer y la planeación del viñedo.   Es importante tener un sistema de conducción porque así controlaremos: Superficie foliar, en qué cantidad habrá […]

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22

Octubre

Dionisio, dios del vino

Dionisio o Baco, fue uno de los 12 dioses del Olimpo, pero no siempre fue así.   Dionisio fue hijo de Sémele y Zeus. Sémele era una mortal, mientas que Zeus era el dios más grande del Olimpo. Zeus y Sémele fueron amantes durante un tiempo, y de pronto, Hera, esposa legítima de Zeus y […]

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15

Octubre

Datos curiosos del vino

Aquí les comparto algunos datos curiosos del vino que estoy segura que no sabían.   La palabra vino viene del latin “vinum” que significa “bebida”. Los primeros en empezar a hacer vino fueron los Egipcios. Se le da el nombre vino a la bebida únicamente resultante de la fermentación total o parcial del vino de […]

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