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26

Septiembre

Fase visual de la cata del vino

Antes de oler o degustar el vino, la fase visual en una cata es la que se realiza en primer lugar, es la punta de lanza de la información que recibimos: su aspecto, su apariencia, el color, la textura, la transparencia. Esta ocasión en Concierto Enológico ahondaremos en las variables que se deben considerar en […]

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19

Septiembre

Tarta de Cerezas al Vino Tinto

Si deseas un postre con sabor afrutado, dulce, masa crujiente y vistosidad, esta receta es para ti. Esta ocasión en Concierto Enológico te enseñamos a preparar una deliciosa Tarta de Cerezas al Vino Tinto.     Ingredientes   1 lámina de masa quebrada congelada 1/2 kilo de cerezas picotas 1 naranja 1 palito de canela […]

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12

Septiembre

¿Por qué el vino sabe a corcho?

Regularmente, cuando abrimos una botella, nos servimos una copa y nos sabe a corcho, creemos que es posible que un pedazo del mismo cayó sobre el líquido; sin embargo, esta no es la causa por la que el vino nos sabe así. Por eso, esta vez en Concierto Enológico te explicamos a qué se debe […]

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05

Septiembre

Maridaje de Pauta con Chile en Nogada

Para este Mes Patrio, en Concierto Enológico te traemos una receta de chiles poblanos rellenos de picadillo de carne de res con un toque dulce de plátano macho y pasas. Celebra la noche del 15 de septiembre con tus seres queridos y recuerda maridar este delicioso platillo con nuestro vino Pauta.   Ingredientes   500 […]

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29

Agosto

Mousse de vino tinto con crema chantilly

Un postre nunca va al estómago, sino directo al corazón. Por eso, esta ocasión en Concierto Enológico te traemos un delicioso mousse de la bebida predilecta de todo #WineLover: vino tinto.   Ingredientes   3 huevos separando la clara de la yema 1/2 taza de nata 1 taza de azúcar 1/2 taza de vino tinto 1/4 taza […]

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22

Agosto

Obertura, el nuevo integrante de la familia

A la familia de Concierto Enológico, Gran Concierto, Concierto, Forza y Pauta, se le suma un nuevo integrante que será igual de querido tanto por nosotros como por ustedes, los #WineLovers. En esta ocasión tenemos el orgullo y gusto de presentarte Obertura, el cual está elaborado con Cabernet Sauvignon y Merlot, sin tiempo de añejamiento […]

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15

Agosto

Maridaje de tarta de hojaldre con fresas y almendra

Esta ocasión en Concierto Enológico te decimos cómo preparar una tarta de hojaldre con fresas y almendra, la cual te recomendamos, además, maridarla con uno de nuestros vinos favoritos: Pauta, debido a que es amable con el tipo de sabores que este delicioso postre ofrece al paladar.   Ingredientes   2 planchas de hojaldre refrigerado […]

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08

Agosto

Maridaje con lasaña a la boloñesa

Esta ocasión en Concierto Enológico te presentamos un exquisito maridaje de lasaña a la boloñesa con uno de nuestros vinos. Gracias al sabor de Concierto y a las deliciosas capas de carne y salsa entre delgadas láminas de pasta y cubierta de queso hacen que esta degustación sea sumamente placentera al paladar.   Ingredientes   […]

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01

Agosto

¿Qué es la Vinoterapia?

Conforme pasa el tiempo, a todos nos preocupa cada vez más nuestra salud y el cuidado de nuestro físico. Por ello, han surgido nuevas corrientes de cuidado personal entre las que se destaca la vinoterapia. Esta ocasión en Concierto Enológico te explicaremos un poco de qué trata y sus beneficios.   ¿Qué es?   La […]

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25

Julio

Historia de los viñedos en México

Los viñedos mexicanos poseen una riqueza cultural importantísima, pues su historia se remonta a mucho antes de la llegada de los europeos al continente americano. Esta ocasión en Concierto Enológico te comentaremos un poco de la historia de estas plantaciones que son la base de la materia prima del vino.   Después de la conquista […]

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