En Concierto Enológico estamos al tanto de la situación actual que vivimos debido al COVID-19 y es nuestra prioridad cuidar y velar por la salud y bienestar de nuestros clientes, proveedores, colaboradores y de nuestro propio equipo.

Es por lo anterior, que nos sumamos a los esfuerzos de prevención de contagios del COVID- 19 y decidimos tomar las siguientes acciones:

Reiteramos nuestro compromiso de velar por la salud y bienestar de todos. Muchas gracias por su comprensión.

Aviso de privacidad | Términos y condiciones | Política de reembolso

+52 1 55 4364 1491

SE AGREGÓ AL CARRITO CORRECTAMENTE

x
5 de los pescados mexicanos más exitosos – Concierto Enológico

En Concierto Enológico estamos al tanto de la situación actual que vivimos debido al COVID-19 y es nuestra prioridad cuidar y velar por la salud y bienestar de nuestros clientes, proveedores, colaboradores y de nuestro propio equipo.

Es por lo anterior, que nos sumamos a los esfuerzos de prevención de contagios del COVID- 19 y decidimos tomar las siguientes acciones:

Reiteramos nuestro compromiso de velar por la salud y bienestar de todos. Muchas gracias por su comprensión.

Aviso de privacidad | Términos y condiciones | Política de reembolso

+52 1 55 4364 1491

SE AGREGÓ AL CARRITO CORRECTAMENTE

x

5 de los pescados mexicanos más exitosos

26

Junio

México es un país famoso por su deliciosa comida, pero ¿sabes cuáles son los pescados mexicanos más conocidos? A continuación, te compartimos cinco de sus ricos pescados, y cómo maridarlos con el mejor vino. 

 

 

Atún

El atún es, por supuesto, uno de los pescados más populares. Se encuentra en numerosos estados de la república, como las Baja Californias, Sinaloa, Sonora, Colima, Guerrero, Jalisco, Nayarit y Oaxaca, así como en la costa este, en Veracruz, Quintana Roo, Tabasco y Yucatán. El atún es muy bueno gracias a su alto contenido en proteínas y Omega-3. Para cocinarlo, siempre es mejor que el centro quede rojizo, así permanecerá suave y fresco. Te recomendamos cocinarlo a la plancha, y maridarlo con un vino blanco o rosado. La mejor opción es nuestro vino Allegro, pues sus notas tropicales le darán un toque especial al sabor del platillo. 

 

 

Huachinango

El huachinango es típico de Tamaulipas, Michoacán y Baja California Sur. Su carne es muy blanca y es de sabor sutil; contiene vitamina B y muchas proteínas, siendo muy favorecedor para el sistema nervioso. Es un pescado muy versátil, ya que puede comerse fresco, al horno, a la mantequilla o frito; incluso hay numerosas recetas para preparar esta delicia con vino blanco. Igualmente, te recomendamos que lo marides con Allegro, o si prefieres un vino tinto, los pescados fritos suelen ir muy bien con vinos de crianza o reserva, por lo que te recomendamos nuestro vino Obertura. 

 

 

Merluza

Este rico pescado es exclusivo de Baja California Norte y Sur. Su textura es suave, su carne es blanca y tiene un sabor ligeramente dulce; es bajo en grasa, por lo que es ideal para una dieta saludable. Al igual que el huachinango, puede cocinarse de diversas formas: asado, empanizado, al horno o empapelado. Este pescado hace un muy buen maridaje tanto con vino blanco como tinto; te recomendamos nuestros vinos Allegro, Pauta. Los pescados blancos, si se preparan de manera sencilla, van muy bien con vinos tintos jóvenes. 

 

 

Mero Rojo

El mero rojo puede hallarse en Campeche, Quintana Roo y Yucatán. Este pescado tiene una consistencia un poco más firme, y es semigraso, con una alta cantidad de aminoácidos, potasio, calcio y hierro, entre otros. Se puede preparar como ceviche o al horno, entre muchas otras opciones. Este pescado también es de los que pueden hacer buen maridaje con cualquier clase de vino. Te recomendamos Allegro o Pauta. 

 

 

Trucha

¿Sabías que la trucha se encuentra en 24 estados de la república? Incluso en Estado de México, Querétaro, Morelos, Tlaxcala, Puebla, Hidalgo, Guanajuato y Durango, así como en casi todos los estados de las costas. Es un pescado de carne blanca o rosa, de textura firme y, al igual que el atún, es rico en Omega-3, así como en minerales y vitaminas del grupo A y B. Es de los pescados más fáciles de conseguir, y puede prepararse de muchísimas maneras diferentes. Para disfrutarlo de la mejor manera, te recomendamos al 100% que lo marides con nuestra botella de vino Allegro. 

 

 

No olvides que puedes conseguir nuestros vinos en Amazon con el 10% de descuento: https://amzn.to/3ejAcu8

 

 

Fuentes

 

Binuesa, José, “Maridaje de vino con atún a la plancha”, en Maridaje de vinos, [en línea], disponible en:

https://maridajedevinos.com/maridaje-vino-atun-la-plancha/

Consulta: 24/06/20

 

“¿Se puede tomar vino tinto con pescado?” en Vinetur, [en línea], disponible en:

https://www.vinetur.com/2016070524606/se-puede-tomar-vino-tinto-con-pescado.html

Consulta: 24/06/20

 

“Pescados y mariscos mexicanos”, en COMEPESCA,  [en línea], disponible en:

https://comepesca.com/pescados-y-mariscos-mexicanos/

Consulta: 24/06/20