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3 platillos deliciosos para festejar a papá – Concierto Enológico

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3 platillos deliciosos para festejar a papá

19

Junio

Celebrar a papá desde casa puede ser divertido si prueban hacer algo diferente, como disfrutar el día en el jardín con una deliciosa comida. A continuación, te compartimos los mejores platillos para festejarlo. 

 

 

Carne asada maridada con nuestro vino Forza

 

¿Qué mejor que una clásica carnita asada para festejar a papá en su día especial? 

Cada quién tiene una forma única de preparar carne asada, dependiendo del tipo de carne o su tradición familiar. Sea como sea tu forma preferida de cocinarla, asegúrate de acompañarla con otros ingredientes; para darle variedad a la comida, además de cebollas Cambray para la guarnición, puedes incluir elotes, papas, nopales y berenjenas, así como chorizo y salchichas. Unas quesadillas también hacen la diferencia. Te recomendamos que marides esta comida con nuestro vino Forza, pues sus notas frutales complementarán muy bien los sabores de la carne. 

 

Puedes consultar nuestro blog sobre carne asada para más tips y lograr una comida perfecta: https://www.conciertoenologico.com/tips-para-una-carne-asada-perfecta/

 

 

 

Aguachile maridado con nuestro vino Allegro

 

Este platillo es perfecto para estos días que empieza a hacer más calor. Para prepararlo necesitarás 1 kilo de camarones, una taza de jugo de limón, dos cucharadas de caldo de pollo, cebolla morada, dos chiles serranos, un pepino y salsa inglesa. Primero, debes mezclar los camarones con la cebolla, el jugo de limón y el caldo de pollo, refrigerando por una media hora; después, separa los camarones y las cebollas y licúa el jugo marinado con la salsa inglesa y los chiles, asegurándote de quitarles las semillas primero. Revuelve todos los ingredientes una vez más y añade los pepinos. Disfruta con unas tostadas, así como con un delicioso vino blanco, como lo es nuestro Allegro. Una comida refrescante y deliciosa.

 

 

 

Paella maridada con nuestro vino Pauta

 

Nada como una rica paella para una ocasión especial. Este es un platillo un poco laborioso de preparar, pero no es tan complicado como parece. A continuación, te compartimos la receta:

 

Ingredientes:

1 1/4 litros de caldo de pescado

12 camarones grandes

1/2 cucharaditas de azafrán

2 cucharadas de agua

100 gramos de pechuga de pollo deshuesada y sin piel 

100 gramos de solomillo de cerdo

3 cucharadas de aceite de oliva

100 gramos de chorizo

1 cebolla grande picada

2 dientes de ajo machacados

1/2 cucharadita de pimienta cayena

1/2 cucharaditas de pimentón

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

12 jitomates cherry

375 gramos de arroz de paella

1 cucharada de perejil

2 cucharaditas de estragón fresco picado

Sal, pimienta y limones al gusto

 

Modo de preparación:

Pon ¼ del caldo de pescado en una olla hasta que hierva; cuece los camarones por 2 minutos y luego pásalos a un plato y reserva. Deja el caldo a fuego lento. Pon el azafrán a remojar en un bowl con el agua caliente por unos minutos. Mientras tanto, salpimenta toda la carne y fríela con el chorizo en una paellera a fuego medio, revolviendo hasta que se doren. Acitrona la cebolla.

 

Agrega los ajos, la cayena, los pimientos y el azafrán con el agua y revuelve durante un minuto; después, incorpora los jitomates, el arroz y las hierbas, y remueve durante un minuto. Añade 1 litro del caldo y llévalo a ebullición, baja el fuego y déjalo cocer unos 20 minutos sin tapar. No remuevas el arroz durante la cocción. Añade sal y pimienta al gusto, y si quieres agrega un poco más de caldo y hasta al final, los camarones.  Cuando se haya absorbido el caldo y el arroz de la base empiece a dorarse, retíralo del fuego. Cubre la paella con papel de aluminio y déjala reposar 5 minutos. ¡Listo! Sirve con rodajas de limón y a disfrutar. 

 

Te recomendamos maridar este platillo con nuestro vino Pauta, que al ser amable y equilibrado, no opacará la explosión de sabores que encontrarás en la paella y, en cambio, los complementará muy bien.

 

 

Ya tienes varias opciones para festejar a papá este fin de semana en su día especial. Tenemos que agradecerle todo lo que hace por nosotros de la mejor manera.

 

 

Para sorprenderlo, también puedes ordenar un paquete especial con un decantador personalizado de CAMILA, una botella de uno de nuestros vinos y una cata online. Para más información visita www.camilamx.mx

 

 

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Fuentes

 

“10 recetas de carne asada para consentir a papá en su día” en Cocina Fácil, [en línea], disponible en:

https://www.cocinafacil.com.mx/recetas/recetas-de-carne-asada/

Consulta: 16/06/20

 

“Aguachile”, en Recepedia, [en línea], disponible en: https://mx.recepedia.com/receta/coctel/109062-aguachile/

Consulta: 16/06/20

 

“Paella mixta”, en Kiwilimón, [en línea], disponible en:

https://www.kiwilimon.com/receta/guarniciones/paella-mixta

Consulta: 16/06/20