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10 cosas que debes saber sobre la vendimia – Concierto Enológico

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10 cosas que debes saber sobre la vendimia

24

Octubre

La vendimia es el momento más importante en la vida de una bodega y en la elaboración de un vino, pues es cuando llega el tiempo de recoger y cosechar las uvas que dan los viñedos. Esta ocasión en Concierto Enológico te platicaremos sobre las 10 cosas más importantes de esta época.

 

  1. Fruto. El vino es agricultura pura, ya que la materia prima de la que se extrae es una fruta: la uva.  
  2. Origen. El primer vino conocido data de unos 8,000 años. Los primeros escritos documentados de la vendimia son inscripciones egipcias de hace 4,000 años aproximadamente.
  3. Época. El periodo de la vendimia se realiza entre julio y octubre en el hemisferio norte, y entre febrero y abril en el hemisferio sur.
  4. Factores. La maduración de un vino es condicionado por varios factores como el clima, la localización, la región y el tipo de uva.
  5. Maduración. Cuando la uva alcanza su punto óptimo de madurez, marcado por la bodega y técnicos del organismo regulador, se da inicio a la vendimia.
  6. Clima. Para conseguir un buen vino es necesario contar con un verano cálido sin temperaturas extremas, fresco en la noche y lluvias ligeras sobre todo en la última etapa del proceso de maduración.
  7. Refractómetro. Es un pequeño aparato que, al tomar una muestra de una gota de la uva, sirve como instrumento al enólogo para conocer el grado de maduración.
  8. Acidez. Un vino sin acidez es un vino muerto. Por eso, el grado de maduración idóneo está marcado por el instante en que la relación relativa entre los azúcares y los ácidos de la fruta alcanza un valor óptimo para el tipo de vino que se quiera producir.
  9. Tipos de vendimia. Existen dos métodos. Manual: usada para la producción de vino de mayor calidad, pues se seleccionan los racimos, lo que incrementa el coste de la producción y el precio final del vino. Mecánica: usada solo en cultivos con pasillos amplios entre viñedos y requiere el uso de máquinas para ahorrar tiempo y preservar la calidad de la uva.
  10. Tradición cultural. La vendimia posee una larga tradición cultural, es un periodo inmejorable para practicar el enoturismo y acercarse a la historia y tradición de las bodegas y adentrarse en todos los procesos de elaboración del vino.

 

La vendimia es una de las etapas más hermosas en la producción del vino. Te invitamos a visitar nuestros viñedos en el Valle de Guadalupe, por supuesto, acompañado de una botella que todo #WineLover puede disfrutar, como Concierto Enológico.